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少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）
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综合知识
少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
时期
生长发育
时间：2024-07-29 18:15:25
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生长发育中的儿童和青少年的能量处于负平衡状态。（）
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为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（）
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同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。
2.
学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0．5%。（）
3.
学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%－15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（）
4.
2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。（）
5.
幼儿膳食要求营养芹全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1。
6.
为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。（）
7.
蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）
8.
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（）
9.
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（）
10.
酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（）
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与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（）
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基础代谢率与体重成正比。（）
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基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（）
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内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（）
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动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素调节。（）
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营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）
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维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）
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人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）
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营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）
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硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（）