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面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。它们都（）直接溶于水。
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面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。它们都（）直接溶于水。
A.能
B.不能
正确答案：B
Tag：
蛋白
面粉
蛋白质
时间：2024-06-01 22:39:21
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起云剂是一种（）食品添加剂。
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把成熟的香蕉和尚未成熟的“生硬”水果放在一起，用袋子装起来，能起到一定的“催熟作用〞（）。
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起云剂又叫乳化稳定剂，起着能够长久保持乳化的作用。常用起云剂的主要成分是（）。
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淀粉与葡萄糖在化学上属于同一类物质。（）
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碘对人体健康非常重要。在（）中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用，
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正常使用时，三聚氰胺制成的仿瓷餐具是否有毒？（）
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“一个苹果烂，一整筐苹果坏”常用来比喻个别的问题会影响到全局，但是其中并无科学道理。（）
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反复加热过的油（）食用。
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面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。其中，（）能溶解于酒精中。
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在化学中，糖精（）糖类物质。
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尚未成熟的水果往往不甜，是因为其中的淀粉还没有转化成糖。（）
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味觉系统对不同味道的灵敏度是截然不同的。比较而言，对（）的检测比较灵敏。
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在超市里通常出售有两种加工方法不同的牛奶，一种放在冷藏柜里，另一种摆在普通的货架上。其中，（）放着的是巴氏奶，也就是用巴氏灭菌法处理过的牛奶。
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跳跳糖放在嘴里之后不时会噼啪作响，是因为其中加入了（）。
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用工业皮革的废料制造的明胶，与用动物的皮制造的一样，食用后对身体健康无害。（）
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正常使用了膨大剂的西瓜（）有害健康。
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市场上销售的“发酵粉”的主要成分是（）。
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在化学中，糖类物质一定都是甜的。（）
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在化学中，“辣”（）一种味道。
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同样一盘沸腾鱼，比较而言，（）尝起来会更辣。
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下列选项中，（）在面粉中的含量更高。
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面包内部能使自身膨松酥软的蜂窝状的孔，是（）发酵形成的。