低温除了抑制微生物及酶促化学反应外,对食品其它的一些变质因素也有抑制作用,如:()


低温除了抑制微生物及酶促化学反应外,对食品其它的一些变质因素也有抑制作用,如:()

A、低温冷害

B、生理作用

C、蒸发作用

D、氧化作用

E、机械损害

正确答案:生理作用|蒸发作用|氧化作用


Tag:作用 低温 冷害 时间:2024-05-07 10:54:16