碘量法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成（），以硫代硫酸钠标准溶液滴定。
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碘量法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成（），以硫代硫酸钠标准溶液滴定。

A.游离碘

B.苯甲酸

C.苯甲醛

D.过氧化物

正确答案：A

Tag：食品检验员职业技能竞赛 过氧化 溶液 时间：2024-03-29 22:31:31

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