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猪颈肉,肥肉多、筋膜多、肉质老。()
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猪颈肉,肥肉多、筋膜多、肉质老。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
Tag:
中式烹调师理论知识竞赛
肉质
肥肉
时间:2024-03-29 11:40:59
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汁一般包括色泽种类、味型种类、用途种类三大类。()
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用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜。()
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猪颈肉,肥肉多、筋膜多、肉质老。()
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猪颈肉即颈背肌肉,俗称()。
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猪颈肉又称血脖、槽头肉,常用作()。
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