“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。（）
“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 火焰 空气
时间：2024-03-29 11:40:49