第三章测试

1、下列哪项不属于饮用水的生理功能（）

A、构成人体的成分

B、滋润皮肤

C、维持消化吸收功能

D、提供机体能量

正确答案：D

2、关于体内水的分布情况，下列哪项是不正确的？（）

A、新生儿>；婴幼儿>；成年人>；中老年人

B、女性>；男性

C、血液>；肾>；心、肝>；脾、肌肉>；脑、肠>；皮肤、肝>；骨骼、脂肪

D、细胞内液>；细胞外液

正确答案：B

3、关于高渗性脱水的描述，下列哪项是正确的（）

A、失水>；失钠

B、失水

C、同比例失水失钠

D、失水>；失钾

正确答案：A

4、膳食纤维是指（）

A、植物性食物中的单糖类物质

B、植物性食物中的双糖类物质

C、植物性食物中的多糖类物质

D、植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质

正确答案：D

5、具有吸水性且不溶于水，可增加食物体积，这是哪种膳食纤维的特性（）

A、纤维素

B、树胶和粘胶

C、半纤维素

D、木质素

正确答案：A