智慧树知到《营养与食疗学（江西中医药大学）》2024章节测试答案

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第一章测试

1、除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。

A、赖氨酸

B、组氨酸

C、蛋氨酸

D、苏氨酸

正确答案：B

2、蛋白质的互补作用是指（）

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用

正确答案：C

3、目前确定的最基本必需脂肪酸是（）

A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

B、亚油酸、α-亚麻酸

C、亚油酸、花生四烯酸

D、α-亚麻酸、花生四烯酸

正确答案：B

4、下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。（）

A、HDL

B、CM

C、VLDL

D、LDL

正确答案：A

5、中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。

A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、乙醇

正确答案：B

Tag：智慧树营养与食疗学章节测试知到营养与食疗学章节测试时间：2024-03-27 16:16:10