第二章测试

1、钙的最佳食物来源是（）。

A、钙片

B、乳及乳制品

C、鸡蛋

D、鱼肝油

正确答案：B

2、钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病，下列哪项不属于常见的佝偻病症状？（）

A、方颅

B、“X”或“O”形腿

C、鸡胸

D、甲状腺肿大

正确答案：D

3、有利于铁吸收的因素有（）。

A、维生素C、赖氨酸、葡萄糖

B、草酸、氨基酸、乳糖

C、磷酸、乳糖、葡萄糖

D、膳食纤维、氨基酸、葡萄糖

正确答案：A

4、目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是（）？

A、铁元素

B、铁单质

C、四氧化三铁

D、硫酸铁

正确答案：A

5、下列哪项不是锌的生理功能（）

A、酶的组成成分或酶的激活剂

B、促进生长发育与组织再生

C、参与免疫功能

D、解毒作用

正确答案：D

6、干眼病是下列哪种维生素缺乏引起的？（）

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：A

7、被称为“抗脚气病维生素”的是下列哪种？（）

A、维生素D

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素E

正确答案：B

8、维生素C缺乏会导致下列哪种疾病？（）

A、坏血病

B、夜盲症

C、佝偻病

D、神经管畸形

正确答案：A