黄酒在储藏过程中色泽变深，与（）生成类黑精有关。
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黄酒在储藏过程中色泽变深，与（）生成类黑精有关。

A.美拉德反应

B.抗坏血酸褐变

C.多酚褐变

D.焦糖化褐变

正确答案：A

Tag：智慧树黄酒酿造技术章节测试 知到黄酒酿造技术章节测试 时间：2024-03-14 11:12:24

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