正确答案：钠盐

24、试述我国膳食结构现状存在的主要问题

正确答案：现状|植物|农村|儿童|油脂|谷类|问题|脂肪|不足|奶类|食盐

25、胃肠造瘘的营养支持途径属于（）。

正确答案：肠内营养

26、坏血病是由于缺乏（）导致

正确答案：维生素C

27、营养支持中完全性肠梗阻患者不能使用（）。

正确答案：肠内营养

28、糖尿病患者的能量补充原则是（）。

正确答案：控制

29、糖尿病患者碳水化合物补充的原则是（）。

正确答案：保证

30、婴幼儿常见的营养问题有蛋白质能量营养不良、缺铁性贫血和（）。

正确答案：佝偻病

31、骨质疏松患者营养治疗的关键是补充（）。

正确答案：钙剂

32、植物性食物中与维生素A相当的营养素是（）。

正确答案：胡萝卜素

33、孕期缺乏叶酸可以导致胎儿（）。

正确答案：畸形

34、医院膳食包括基本膳食、软食、半流质和（）四个类型

正确答案：流质

35、维生素D的来源除饮食外还可以通过（）获得。

正确答案：晒太阳（日光照射）

36、孕前体重消瘦者孕期体重增加每周平均为（）kg。5。

正确答案：0.5

37、痛风患者饮食控制的关键是限制膳食中的（）。

正确答案：嘌呤

38、孕前体重正常者孕期每周平均增加体重应在（）kg

正确答案：0.4

39、主要提供给人类能量的食物类别是（）。

正确答案：谷类

40、正常人一天的饮水量应该是（）ml

正确答案：1200

41、膳食纤维之来源于（）。

正确答案：植物性食物

42、正常人一天的需水量是（）ml

正确答案：2500

43、胆固醇主要存在于鸡蛋的（）中。

正确答案：蛋黄

44、高血压患者饮食最重要的控制是（）。

正确答案：钠盐

45、孕前体重超重者孕期体重增加每周平均应控制在（）kg。

正确答案：0.3

46、低胆固醇饮食要求胆固醇的量一天低于（）mg。

正确答案：300

47、优质蛋白的主要来源是（）。

正确答案：动物食物

48、植物优质蛋白来源于（）。

正确答案：大豆

49、手术患者能量需要除考虑基础代谢、活动系数，还要考虑（）。

正确答案：应激系数

50、人体必需脂肪酸包括（）和亚麻酸。

正确答案：亚油酸

51、膳食中铁分为两种类型血红素铁和（）。

正确答案：非血红素铁

52、几种蛋白质食物混合使用提高营养价值的作用为：

正确答案：蛋白质互补作用

53、不能消化吸收的营养素是（）。

正确答案：膳食纤维

54、老年人的基础代谢的变化规律是（）。

正确答案：降低

55、婴幼儿能量消耗中比成人多一项（）。

正确答案：生长发育

56、铁的吸收率高的食物是（）。

正确答案：动物性食物

57、生长发育期婴幼儿氮平衡处于（）。

正确答案：正平衡

58、婴幼儿年龄（）岁以内？

正确答案：3

59、蔬菜水果类食物主要能提供植物化学物质、维生素、膳食纤维（）和（）。