计算蛋白质氨基酸分需要哪些数据和资料
计算蛋白质氨基酸分需要哪些数据和资料
A.蛋白质含量
B.被测蛋白质必需氨基酸测定值
C.参考蛋白质必需氨基酸模式
D.第一限制氨基酸种类
E.被测食物蛋白质中每种必需氨基酸的评分值
正确答案：BCDE
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计算蛋白质氨基酸分需要哪些数据和资料
A.蛋白质含量
B.被测蛋白质必需氨基酸测定值
C.参考蛋白质必需氨基酸模式
D.第一限制氨基酸种类
E.被测食物蛋白质中每种必需氨基酸的评分值
正确答案：BCDE