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醋的生产过程中常用的三种菌种是什么?
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醋的生产过程中常用的三种菌种是什么?
正确答案:(1)糖化剂菌种的选择:常选用曲霉菌。(2)酒母菌种的选择:选用酵母菌。(3)醋母菌种的选择:选择醋酸菌。
Tag:
食品微生物学
菌种
酒母
时间:2024-02-08 22:19:05
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营养物质进入微生物细胞的方式中,不需要载体参与的是()
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营养物质进入微生物细胞的方式中不消耗能量的有单纯扩散和()
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