宴会铺台布的方法。
正确答案：中餐宴会铺台布方法⒈抖铺式⒉撒网式⒊推拉式二、西餐宴会铺台布方法一般使用长台，铺台布工作一般是由2个或4个服务员共同完成。铺台布时服务员分别站在餐桌两侧，将第一块台布定好位，然后按要求依次将台布铺完。三、“台裙餐台”的铺台布先将台布铺好，再沿桌沿按顺时针方向将台裙布打成“褶”，或直接使用有褶的台裙，然后摁钉或尼龙搭固定
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