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危害分析（HA）
正确答案：就是分析鉴定从原材料经过加工过程到分配直至消费者手中整个这一过程可能发生的所有微生物性、化学性和物理性危害，然后针对不同危害采取不同方法手段进行控制。
Tag：
食品安全学
过程
化学性
时间：2024-01-31 13:30:11
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新型隐球酵母病的主要传染途径为哪些？主要症状是什么？
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细菌性食物中毒的患者一般都表现有明显的胃肠炎症状，其中（）最为常见。
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HACCP
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