寡聚酶


寡聚酶

正确答案:有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的,也可以是不同的。亚基间以非共价键结合,容易为酸碱,高浓度的盐或其它的变性剂分离。寡聚酶的分子量从35000到几百万。


Tag:食品生物化学 共价键 分子量 时间:2024-01-25 11:49:43