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食源性疾病
正确答案：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
Tag：
食品毒理学
疾病
感染性
时间：2024-01-20 19:57:28
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焦糖化反应
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什么是食品安全事故？
相关答案
1.
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的（）审查通过。
2.
国家建立食品安全风险监测制度，（）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测
3.
（）依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
4.
总迁移量
5.
国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、（）和物理性危害因素进行风险评估。
6.
食品接触量材料
7.
食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）的工作。
8.
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、（）以及供货者（）等内容，并保存相关凭证。
9.
（）的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；17、食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
10.
食品经营者采购食品，应当查验供货者的（）。
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水俣病
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食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照（）进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
3.
谁是食品安全的第一责任人？
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持久性有机污染物
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冷藏
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进口的食品、食品添加剂应当按照（）的要求随附合格证明材料
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县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行（）
8.
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（），（）已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况
9.
（）的包装上应当有标签
10.
进口的预包装食品、食品添加剂应当有（）；依法应当有说明书的，还应当有（）