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低脂肪食谱的设计提倡“少素、多荤、禁肥腻”的原则。
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低脂肪食谱的设计提倡“少素、多荤、禁肥腻”的原则。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品营养与配餐
食谱
原则
时间：2024-01-04 21:25:03
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限钠饮食可以按照限钠量高低分为两档，即无盐饮食和低钠饮食。
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维生素A缺乏易导致夜盲症。
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新鲜蔬菜初加工时要先切后洗，减少维生素C的流失。
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对于已经出现因某种营养素长期严重缺乏或过剩而出现临床体征的人群只需要在食材上与常人区别，其他如营养补充剂的增加不需要考虑。
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下列不属于含脂肪较低的的食品的是（）。
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下列不符合富含维生素C营养食谱设计的是（）。
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低盐饮食食盐用量不超过（）g。
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根据需强化铁元素的特定人群的营养需要，以（）为设计理念。
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特殊营养菜点食材的选择不包括哪一项（）。
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肥胖者应该减少主食，碳水化合物供能比例应该降低到50%。
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钙摄入低可以增加高盐膳食对血压的升高作用。
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不饱和脂肪酸可以升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
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食物纤维有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。
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中国成人BMI等于23可判定为超重。
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当成人体重增加时，血压的变化规律是（）。
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在体内代谢生成尿酸的危险因素是（）。
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采用低能量膳食减轻体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（）供应。
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身高为165cm的男性的理想体重是（）。
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下列关于糖尿病表现的选项中，错误的描述是（）。
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配餐中，膳食能量保持两个平衡：能量营养素之间的比例平衡；能量摄入与消耗的平衡。
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对于正常成人，体重是判定能量平衡的最好指标。
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生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。