首页
按照餐位数确定餐饮生产人员数量的方法属于
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
按照餐位数确定餐饮生产人员数量的方法属于
A.按工作量确定法
B.不确定
C.按岗位确定法
D.按比例确定法
正确答案：按比例确定法
Tag：
餐饮服务与管理
工作量
位数
时间：2024-01-03 16:28:00
上一篇：
餐厅厨房员工操作熟练程度和生产人员数量配备成反比关系。
下一篇：
对厨房员工进行岗位分配与确定时，不用考虑员工个人意愿。
相关答案
1.
厨房根据其生产职能的不同，可分为
2.
厨房的生产三要素包括
3.
餐饮生产活动具有的基本特征包括
4.
无选择采购往往会让酒店对材料的成本失去控制。
5.
离库处理又叫发货、发料、送料，它是库存实物管理中的第一个环节。
6.
水果蔬菜冷藏在（）摄氏度。
7.
验收办公室不需要公文柜。
8.
成本加价采购的百分比一般都比较大。
9.
当原料刚上市，价格日渐下跌时，采购量则尽可能减少，只要能满足短期生产即可，等价格稳定时再行采购。
10.
根据需求情况，（）可降低原料的价格，这也是控制采购价格的一种策略。
热门答案
1.
订货数量=最高储备量－订货点量＋日均消耗量×订货期天数。
2.
鲜活原材料一般不必考虑保险储备量。
3.
（）是指某种原材料已经订购了的数量。
4.
重点促销菜肴在菜单上的位置是
5.
菜单上文字所占篇幅不超过多少为宜
6.
中餐菜单如按照顾客进餐顺序排列一般排在最前的是什么菜
7.
双页式菜单合上时以25cm*35cm为宜。
8.
菜单中常见的插图只有菜点的图案。
9.
菜单按菜肴所用的主料来编排一般是滋补类（）养颜类（）健美类（）美容类。
10.
菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。