智慧树知到《饮食的健康哲学（山东联盟）》章节测试答案

第一章单元测试

1、大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

2、下列哪些关于基础代谢率（BMR）的说法是正确的？

A.发热使BMR值降低

B.甲状腺素越多，BMR越高

C.年龄越大，BMR越高

D.孕妇BMR值较低

正确答案：甲状腺素越多，BMR越高

3、每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）

A.20%~40%

B.5%~10%

C.15%~30%

D.40%~50%

正确答案：15%~30%

5、当我们吃饱时，大脑会收到信号，这个信号是（）

A.适应力

B.饱腹感

C.食欲刺激素

D.其余选项都不是

正确答案：饱腹感

6、下面哪一种是加工食品的例子（）

A.习惯

B.坚果

C.胡萝卜

D.面包

正确答案：面包

7、通常，营养成分表会出现在预包装食品的营养标签上。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、细胞（）

A.B和C

B.为身体的需要服务，但很少有自己的需要

C.存活在人的一生

D.是一个独立的生命单元

正确答案：是一个独立的生命单元

9、脂类的消化开始于口腔。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

10、蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

11、大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

12、下列哪些关于基础代谢率（BMR）的说法是正确的？

A.甲状腺素越多，BMR越高

B.孕妇BMR值较低

C.发热使BMR值降低

D.年龄越大，BMR越高

正确答案：甲状腺素越多，BMR越高

13、每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

14、身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）

A.5%~10%

B.15%~30%

C.40%~50%

D.20%~40%

正确答案：15%~30%

15、当我们吃饱时，大脑会收到信号，这个信号是（）

A.适应力

B.其余选项都不是

C.饱腹感

D.食欲刺激素

正确答案：饱腹感

16、下面哪一种是加工食品的例子（）

A.面包

B.胡萝卜

C.习惯

D.坚果

正确答案：面包

17、通常，营养成分表会出现在预包装食品的营养标签上。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

18、细胞（）

A.B和C

B.为身体的需要服务，但很少有自己的需要

C.是一个独立的生命单元

D.存活在人的一生

正确答案：是一个独立的生命单元

19、脂类的消化开始于口腔。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

20、蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。

A.正确