5、在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（）。

A.奠茶

B.戒腊茶

C.化茶

D.普茶

正确答案：奠茶

6、平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（）。

A.奠茶

B.戒腊茶

C.化茶

D.普茶

正确答案：普茶

7、旧时问哪个姑娘是否订婚，也经常问（）了没。

A.供茶

B.赐茶

C.受茶

D.打茶

正确答案：受茶

8、有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（）地区的风俗。

A.湖南

B.湖北

C.四川

D.贵州

正确答案：湖南

9、茶馆在（）时期就出现了。

A.唐玄宗

B.明太祖

C.宋太宗

D.乾隆

正确答案：唐玄宗

10、（）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。

A.鲁迅

B.汪曾祺

C.周作人

D.杨绛

正确答案：鲁迅

第五章单元测试

1、茶艺的最高境界是什么？（）

A.品茶

B.待客

C.欣赏

D.悟道

正确答案：悟道

2、“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（）

A.衣着

B.语言

C.动作

D.发型

正确答案：发型

3、《行香子·茶词》的作者是谁？（）

A.苏轼

B.杜甫

C.李清照

D.辛弃疾

正确答案：苏轼

4、根据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻盈活泼及其爽朗清鲜的特点？（）

A.《春江花月夜》

B.《铁马吟》

C.《洞庭新歌》

D.《夕阳箫鼓》

正确答案：《洞庭新歌》

5、在《诗经》中，有“荼”字的诗篇共几首？（）

A.3

B.5

C.7

D.9

正确答案：7

6、卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（）

A.《走笔谢孟谏议寄新茶》

B.《白鹭鸶》

C.《风中琴》

D.《新蝉》

正确答案：《走笔谢孟谏议寄新茶》

7、到了明朝，茶席中摆置插花已十分普遍，并有哪两部插花专著问世？（）

A.《实用花艺造型》《实用插花秀》

B.《牡丹亭》《长生殿》

C.《金瓶梅》《红楼梦》

D.《瓶花谱》《瓶史》

正确答案：《瓶花谱》《瓶史》

8、告别会时插花应该选用什么花材？（）

A.兰花

B.勿忘我

C.梅花

D.玫瑰

正确答案：勿忘我

9、下面哪种香适宜冬天使用？（）

A.红土沉香

B.芽庄

C.檀香

D.麝香

正确答案：红土沉香

10、出现焚香的历史年代是（）。

A.先秦

B.唐宋

C.元明

D.明清

正确答案：先秦

第六章单元测试

1、茶叶中含有多种维生素，其中（）的含量最多。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

正确答案：维生素C

2、茶叶中的（）是一种良好的天然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。

A.咖啡碱