智慧树知到《人在草木行茶之品悟》章节测试答案

第一章单元测试

1、碧螺春是（）名优绿茶的代表。

A.卷曲形

B.扁平形

C.盘花形

D.兰花形

正确答案：卷曲形

2、炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.白茶

正确答案：绿茶

3、黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（）三大类。

A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁

B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶

C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖

D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶

正确答案：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

4、（）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

A.绿茶

B.白茶

C.茉莉花茶

D.珠兰花茶

正确答案：白茶

5、黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。

A.散装和压制

B.条形和片型

C.块状和末状

D.细碎和长条

正确答案：散装和压制

6、“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。

A.信阳毛尖

B.君山银针

C.龙井

D.奇兰

正确答案：龙井

7、安溪铁观音的外形品质特点是（）。

A.两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露

B.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C.匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润

D.色泽砂绿，鲜润，红点明

正确答案：匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润

8、茶树性喜温暖、（），通常气温在20℃（）30℃之间最适宜生长。

A.干燥的环境

B.湿润的环境

C.阳光直射的环境

D.阴冷的环境

正确答案：湿润的环境

9、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5（）5.5之间为最佳。

A.中性

B.碱性

C.偏碱性

D.微酸性

正确答案：微酸性

10、（）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。

A.白毫银针

B.贡眉

C.白牡丹

D.寿眉

正确答案：白牡丹

第二章单元测试

1、《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）

A.北沙参

B.莲子

C.茶叶

D.金银花

正确答案：茶叶

2、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（）。

A.《大观茶论》

B.《茶经》

C.《茶录》

D.《茶述》

正确答案：《茶经》

3、杜育的（）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

A.《登成都楼诗》

B.《荈赋》

C.《出歌》

D.《娇女诗》

正确答案：《荈赋》

4、中国茶文化的第一个高峰是在（）。

A.唐代

B.宋代

C.元代

D.明代

正确答案：唐代

5、唐代饮茶风盛的主要原因是（）。

A.朝廷诏令

B.民间时尚

C.社会鼎盛

D.文化进步

正确答案：社会鼎盛

6、《大观茶论》的作者是（）。

A.蔡襄

B.赵佶

C.丁谓