C.差异化

D.均等化

E.无差异

正确答案：差异化

第四章单元测试

1、以下哪一项不属于软性资源？

A.资金

B.客户关系

C.营销渠道

D.物流体系

正确答案：资金

2、适用于经济型酒店的组织结构类型为：

A.直线制

B.职能型

C.直线职能制

D.事业部制

正确答案：直线制

3、适用于酒店集团的组织结构类型为：

A.直线制

B.职能型

C.直线职能制

D.事业部制

正确答案：事业部制

4、酒店的专业分工通常是通过部门化实现，但不包括以下哪项？

A.职能部门化

B.产品部门化

C.过程部门化

D.技术部门化

正确答案：技术部门化

5、酒店正式组织的重要标志是：

A.组织结构

B.组织制度

C.组织体系

D.组织特征

正确答案：组织制度

第五章单元测试

1、接受过系统教育或培训，拥有相关经验或特长，具有创新能力和发展潜力的各类专业人才是：

A.人口资源

B.人力资源

C.人才资源

D.专业资源

正确答案：人才资源

2、形成长短期职业生涯目标的过程是酒店员工职业生涯管理流程中的：

A.自我评估

B.实际检验

C.目标设置

D.行动规划

正确答案：目标设置

3、以下途径属于外部招聘的是：

A.内部提升

B.内部调换

C.内部重聘

D.业务外包

正确答案：业务外包

4、住房津贴属于以下哪项酒店薪金类型？

A.基本工资

B.津贴

C.奖金

D.成就工资

正确答案：津贴

5、薪酬的水平要与企业的盈利发展水平相适应是指：

A.适度性原则

B.公平性原则

C.接受性原则

D.激励性原则

正确答案：适度性原则

第六章单元测试

1、酒店经营最核心的产品是（）。

A.餐饮

B.客房

C.宴会

D.娱乐

E.水疗

正确答案：客房

2、酒店客房的功能区域包括：（）、洗漱空间、起居空间、书写空间、储存空间。

A.睡眠空间

B.休闲空间

C.娱乐空间

D.厨房

E.阳台

正确答案：睡眠空间

3、酒店内部信息包括客房价格、类型、特点、酒店主要产品功能、营业时间、（）等。

A.规模

B.类型

C.市场

D.管理

E.位置

正确答案：位置

4、（）清扫又称做房，它包括三个工作内容：清洁整理（），更换补充物品，检查保养设施设备，是客房部的主要工作。

A.商务中心

B.会议室

C.餐厅

D.前厅

E.客房

正确答案：客房

5、客房接待服务不包括以下哪项：

A.整理客房服务

B.开夜床服务

C.微型酒吧服务

D.办理入住服务

E.借用物品服务

正确答案：办理入住服务

第七章单元测试

1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：

A.菜单设计

B.菜肴口味和质量

C.餐厅及服务管理

D.食品安全管理

正确答案：菜单设计