简述乳的冷却方法。
简述乳的冷却方法。
正确答案:(1)水池冷却:将装乳罐放在水池中,用冷水或冰水进行冷却,可使乳温度冷却到比冷却水温度高约3~4℃左右。(2)冷却罐及浸没式冷却器冷却:这种冷却器可以插入贮乳槽或奶桶中以冷却牛乳,适合于奶站和较大规模的牧场。(3)板式热交换器冷却:乳流过冷排冷却器与冷剂(冷水或冷盐水)进行热交换后流进贮乳槽中。用冷盐水作冷媒时,可使乳温迅速将到4℃左右。
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简述乳的冷却方法。
正确答案:(1)水池冷却:将装乳罐放在水池中,用冷水或冰水进行冷却,可使乳温度冷却到比冷却水温度高约3~4℃左右。(2)冷却罐及浸没式冷却器冷却:这种冷却器可以插入贮乳槽或奶桶中以冷却牛乳,适合于奶站和较大规模的牧场。(3)板式热交换器冷却:乳流过冷排冷却器与冷剂(冷水或冷盐水)进行热交换后流进贮乳槽中。用冷盐水作冷媒时,可使乳温迅速将到4℃左右。
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