以下哪种健身运动是陕西省非物质文化遗产？

A.翻花绳

B.花样跳绳

正确答案：B

答案解析：

花样跳绳是一种结合了陕西的社火、杂技等民间艺术表现形式的健身运动。它在陕西省有着悠久的历史和广泛的传承，被视为一种独特的体育运动和文化表达方式。

花样跳绳有着丰富多样的绳路和跳法。它包括十二大类、六十多套绳路和三百多种跳法。每套绳路都有不同的动作和技巧，如跳绳、搏击、绕绳、拍绳、绕身、搭桥等。这些绳路和跳法的多样性使得花样跳绳具有很高的观赏性和艺术性。

花样跳绳不仅是一项身体锻炼运动，也是一种文化艺术表达方式。通过跳绳的动作和技巧，人们可以展示出身体的灵活性和协调性，同时也增强了体能和身体素质。此外，花样跳绳还融入了陕西传统文化元素，使得它具有独特的地方特色。

因为其独特性和传承历史，花样跳绳被认定为陕西省的非物质文化遗产。这意味着陕西省会致力于保护、传承和推广这一传统运动，以保护和传承陕西的文化遗产。同时，作为非物质文化遗产的一部分，花样跳绳也能够吸引更多的人们参与其中，促进健康生活和身体素质的提升。