扎得菜肴因成品的形状，命名时常带有（）词。
扎得菜肴因成品的形状，命名时常带有（）词。
A、花股
B、柴把
C、五彩
D、兰花
正确答案：B
扎得菜肴因成品的形状常常带有柴把的词，例如柴把鸡、柴把鱼等。这是因为扎得菜肴在制作过程中，食材通常会被扎在竹签或木签上，形成柴把状。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 10:22:56