烘焙过程中咖啡豆会产生哪些化学变化?


烘焙过程中咖啡豆会产生哪些化学变化?

A.美拉德反应

B.焦糖化反应

C.变得松脆

D.流失水分

正确答案:AB


Tag:拉德 化学变化 焦糖 时间:2023-02-21 20:59:00