下列关于川菜的描述中，正确的是（）。
A.有“食在中国，味在四川”之说
B.对蛇的制作有独到之处
C.尤以味型多样、变化巧妙而著称
D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广
E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
正确答案：ABCD
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