下列哪种操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：
A.洗菜：要先洗后切
B.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
C.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
D.浸泡：切好的菜要浸泡以除去农药残留。
正确答案：D
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