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铣削中心是在数控铣床的基础之上增加了刀库等装置。（）
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铣削中心是在数控铣床的基础之上增加了刀库等装置。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
数控基础知识竞赛
装置
中心
时间：2023-01-02 15:32:25
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二轴半的数控铣床是指具有二根半轴的数控铣床。（）
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数控铣床适宜加工曲面类零件。（）
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冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在0~2℃，使储存的食品冷却而不冻结。
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领料单是库房发放原材料的原始凭证，领料单上正确记录库房向各厨房发放的原材料品名.数量以及实发原材料的价格和金额。
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厨房是整个饮食经营活动的中枢。
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菜单中的字体，一般为汉字不可小于4号字，英文字母不可小于12点。
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循环菜单常用于宾客流动性大的宾馆.旅游饭店以及各类社会饮食。
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套菜菜单是最常见.使用最广泛的一种菜单形式。
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菜单是沟通经营者与消费者的渠道和工具。
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下级机构只能接受一个上级机构的命令和指挥，不能有多头指挥，同时，各个管理层次应当实行逐级指挥和逐级负责，一般情况下，不应越级指挥。
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库房发料后，只需发料人签字，而收料人无须签字。
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按发票验收，这种方法可减少差错，但比较费时、费工。
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验收的位置和场所的大小直接影响货物交接验收的效率和工作量。
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除直接拔付厨房使用的蔬菜鲜活原料外，其他采购的所有物资都必须由验收人员或仓库管理人员进行验收。
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采购部门按计划进行采购，但对日常的零星购置无须计划性。
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标准采购规格书是根据菜单提供的菜品要求而编制的。
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为使原材料新鲜，质好价廉，品种多样，原材料采购宜少渠道，多环节，为使原材料新鲜，质好价廉，品种多样，原材料采购宜少渠道，多环节，就近选择市场，产销直接挂钩。
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采购过程中要签好业务合同，尽可能批量进货，以降低价格、降低成本。
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库房应一天24h开放，任何时间都可以领料。
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库存货物要遵循先进先出、循环使用的原则。
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采购程序是采购工作的核心。
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食品原材料的质量直接影响饮食产品的质量。