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经大量的调查研究表明，对折菜单的（）部位一般最受宾客注意。
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经大量的调查研究表明，对折菜单的（）部位一般最受宾客注意。
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饮食业基础知识竞赛
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时间：2023-01-02 15:29:11
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经大量的调查研究表明，单页菜单的（）部位一般最受宾客注意。
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菜单中使用的汉字一般不可小于（）字。
相关答案
1.
（）方法是利用顾客对产品形象、品质的感觉和名望进行定价。
2.
（）类菜点一般不列入菜单
3.
（）类菜点往往起到吸引顾客的作用，从而带动其他菜品的销售，被称为需求的发动机。
4.
菜品的策划与设计一般由（）担任。
5.
（）适合于饭店、宾馆为旅游团队、会议包餐以及长住型客人使用。
6.
（）常用于宾客流动性较大的宾馆、旅游饭店以及各类社会饮食。
7.
春节团圆家庭菜单是属于（）
8.
（）在餐厅是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
9.
（）是餐厅的主要广告宣传品。
10.
经理—厨师长—主管—职工，这是一种（）管理。
热门答案
1.
下列（）属于业务经营机构。
2.
（）是企业组织机构的主体。
3.
（）是指一名领导者能够有效地直接指挥或控制下级人员的数量。
4.
下列（）一般适用于大、中型餐饮企业。
5.
大中型餐饮企业普遍采用（）
6.
下列不属于现代饮食业需求发展趋势的是（）
7.
下列不属于中国四大菜系的是（）。
8.
大部分的西餐厅都供应套餐，其顺序大致是（）
9.
下列几个种类中，（）不属于餐饮业。
10.
在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。