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测定食品蛋白质含量的仲裁方法是（）
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测定食品蛋白质含量的仲裁方法是（）
A.双缩脲法
B.凯氏定氮法
C.紫外法
D.考马斯亮蓝染色法
正确答案：B
Tag：
马斯
蛋白质
含量
时间：2022-12-23 16:04:46
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一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
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