鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是（）。
鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是（）。
A.弹性蛋白
B.胶原蛋白
C.肌球蛋白
D.肌动蛋白
正确答案：C
Tag：超星尔雅水产食品加工学 蛋白 球蛋白
时间：2022-12-08 15:16:05
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