首页
（）安全性评价是制定食品添加剂使用标准的重要依据。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
（）安全性评价是制定食品添加剂使用标准的重要依据。
正确答案：毒理学
Tag：
食品添加剂
毒理学
食品添加剂
时间：2022-06-24 15:44:39
上一篇：
食品添加剂是食品生产过程中有意加入的物质，不是食品本身原有的物质，因此有一定的毒性。
下一篇：
中国古人重视并崇尚精神生活，在义利观上的主张不包括（）。
相关答案
1.
食品添加剂是为了提高食品稳定性和方便食品加工而加入的，其本身没有营养价值。
2.
食品添加剂的作用有（）。
3.
食品添加剂使用存在的问题有哪些？（）
4.
硫磺可作为食品漂白剂，且仅限用于熏蒸。
5.
腌渍蔬菜的护色可以使用葡萄糖酸亚铁。
6.
漂白剂的作用是将食品漂白失去原有的颜色。
7.
目前常用的漂白剂主要有还原性和氧化性漂白剂两大类。
8.
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变。
9.
亚硝酸盐的护色机制是产生的NO2与肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
10.
护色剂是能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善的食用色素。
热门答案
1.
漂白剂的作用除漂白作用外还包括。
2.
下列哪些添加剂属于漂白剂（CNS05.*）。
3.
下列可以用于肉制品的护色剂是。
4.
下列哪些添加剂可作为护色助剂使用？
5.
亚硝酸盐的作用除了护色外，还有什么其它作用？
6.
宰后成熟肉的pH值为什么呈酸性？
7.
下列哪项属于食品护色剂（CNS09.*）。
8.
没有一种防腐剂可以抑制所有的微生物，所以防腐剂的使用要具体情况具体分析。
9.
防腐剂又称抗菌剂是通过杀死微生物的方式防腐。
10.
下列哪项属于保鲜剂？（）