食品中纤维包括哪些物质？为什么将实验测定结果称“粗纤维”？

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正确答案：纤维广泛存在于植物体内，是植物性食品的主要成分之一，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素等。例如动物饲料中那些稀酸、稀碱难溶的、家畜(特别是反刍动物)不容易消化的部分，其中主要成分是纤维素、半纤维素和木质素。

Tag：1X粮农食品安全评价培训纤维素木质素时间：2022-06-08 14:36:34