氰化物中毒的原理是什么?


氰化物中毒的原理是什么?

正确答案:氰根有强大的配位能力,会占据位于呼吸链末端的细胞色素aa3的氧气结合位点,使呼吸链停止工作。吸入的氧不能被还原,人体内的氧过量,导致组织氧气分压提高,二氧化碳分压降低,细胞呼吸作用(respiration)受阻,最终导致心脏衰竭。氰根离子能抑制组织细胞内42种酶的活性,如细胞色素氧化酶、过氧化物酶、脱羧酶、琥珀酸脱氢酶及乳酸脱氢酶等。其中,细胞色素氧化酶对氰化物最为敏感。氰离子能迅速与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合,阻止其还原成二价铁,使传递电子的氧化过程中断,组织细胞不能利用血液中的氧而造成内窒息。


Tag:食用农产品药残及质量控测 氧化酶 色素 时间:2022-05-19 15:43:22