正确答案：A

3、冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（ ）状态

A.温暖

B.结冰

C.风干

D.高温

正确答案：结冰

4、在葡萄酒厂接收原料的后，要根据葡萄的品种、和（ ）、卫生度进行质量检验和分级。

A.成熟度

B.完整度

C.色度

D.重量

正确答案：成熟度

5、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是（ ）

A.200mL

B.250mL

C.300mL

D.350mL

正确答案：250mL

1、东北产区酿造冰酒用的主要葡萄品种是

A.赤霞珠

B.威代尔

C.霞多丽

正确答案：威代尔

2、新疆产区的气候类型属于

A.温带大陆性气候

B.亚热带季风性气候

C.温带季风气候

正确答案：温带大陆性气候

3、宁夏的酿酒葡萄种植区主要集中在贺兰山东麓

A.正确

B.错误

正确答案：A

4、据考古发现，中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前

A.正确

B.错误

正确答案：A

5、江西省是中国葡萄酒主产区之一

A.正确

B.错误

正确答案：B

6、山东省酿酒葡萄园冬天需要埋土防寒

A.正确

B.错误

正确答案：B

7、烟台享有“国际葡萄和葡萄酒城”美誉

A.正确

B.错误

正确答案：A

8、葡萄与葡萄酒风土的概念简单讲是就是天、地、人+品种的概念

A.正确

B.错误

正确答案：A