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旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中，样品处理时加入盐酸的作用为（）。
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旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中，样品处理时加入盐酸的作用为（）。
正确答案：维持溶液的pH，使得谷氨酸钠完全电离，稳定谷氨酸钠
Tag：
食品检测技术
电离
盐酸
时间：2022-04-11 21:28:55
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旋光法测定味精中谷氨酸钠含量时，采用的空白试剂为（）。
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在用旋光法测定蜂蜜、商品葡萄糖等含有还原糖的样品时，样品配成溶液后可立即测定。
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