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通过控制食物、粮食中的活度水抑制微生物生长。
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通过控制食物、粮食中的活度水抑制微生物生长。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
水处理微生物学
微生物
抑制
时间：2021-12-27 20:35:18
上一篇：
微生物的连续培养中，培养基流速恒定的是恒浊培养法。
下一篇：
同一种微生物的最适温度并不是一切生理过程的最适温度。
相关答案
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真菌需要的水活度比细菌高。
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对热死点高的芽孢，孢子通常采用间歇灭菌法将其杀灭。
3.
最低温度是指微生物能生长的温度下限最高温度是指微生物能生长的温度上限。
4.
微波、超声波、紫外线都可用于杀菌。
5.
青霉素是通过抑制细胞壁合成而发挥抗菌作用。
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在液体培养基内添加CaCO3可以有效的稳定培养基中的pH值。
7.
最适生长温度是微生物一切生理过程的最适温度。
8.
虽然嗜酸和嗜碱微生物在极端酸、碱条件下正常生长，但是其细胞内的pH总是维持在7左右。
9.
培养除需要特殊的培养装置外还需要在培养基内加适当还原剂降低氧化还原势。
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牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。
热门答案
1.
接种环常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。
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酒精的浓度越高，杀菌能力越强。
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无水酒精的杀菌效果好于75%究竟的杀菌效果。
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接种工具、试管口、镊子等的灭菌通常采用火焰灼烧法。
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分子氧对专性厌氧微生物的抑制和致死作用是因为微生物内缺乏过氧化氢酶。
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高压灭菌时需要注意水位、压力、排气等。
7.
多数嗜低温微生物在0℃条件下能够生长,一般最适生长温度在10～15℃，最高生长温度为20℃。
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判断灭菌是否彻底是以能否杀灭（）为标准。
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生物学实验中常用的细胞破裂的方法是（）。
10.
腌制食品可以较长时间保存的原因是（）。