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牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。
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牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
水处理微生物学
果酒
液态
时间：2021-12-27 20:35:09
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接种环常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。
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培养除需要特殊的培养装置外还需要在培养基内加适当还原剂降低氧化还原势。
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酒精的浓度越高，杀菌能力越强。
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