肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致（）
肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致（）
A.蛋白质(正确答案)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 碳水化合物 恶臭
时间：2021-12-16 16:54:23