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稻谷的安全水分为（）。
正确答案：脱壳、砻谷机
Tag：
粮油食品工艺学
脱壳
稻谷
时间：2021-11-13 15:18:18
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得到较好的碾米质量和得率有两个重要的指标分别是
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面粉的吸水率越高，做面食时加水量越大。
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蒸谷米工艺中汽蒸会使淀粉发生糊化。
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