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得到较好的碾米质量和得率有两个重要的指标分别是
正确答案:小燕飞、蛙泳划臂、鸟式伸展
Tag:
粮油食品工艺学
蛙泳
指标
时间:2021-11-13 15:18:15
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蒸谷米工艺中浸泡可分为低温浸泡、常温浸泡和高温浸泡。
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稻谷的安全水分为()。
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蒸谷米工艺中汽蒸会使淀粉发生糊化。
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蒸谷米是以稻谷为原料,经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后,再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品,具有营养价值高、出饭率高、出油率高、储存期长、蒸煮时间短等特点。
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()是中华民族的重要发源地,史称“中华之源”。
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