从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态？
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从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态？

A.面条表面出现细纹

B.面团弹性很好

C.面团延伸性很好

D.面团不粘手

正确答案：ABCD

Tag：中式面点制作工艺 面团 银丝 时间：2021-10-16 13:36:33

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