超星尔雅学习通《探寻中国茶一片树叶的传奇之旅（浙江大学）》2023章节测试答案

1.1何为茶：茶树的茎叶花果

1、在植物学分类上属于（）科、（）属、（）种。

A、茶;茶;山茶

B、山茶;茶;茶

C、茶;山茶;茶

D、山茶;山茶;茶

正确答案：D

2、茶树真叶一般有明显的主脉、叶缘有锯齿,叶脉呈（）,嫩叶背面着生茸毛。

A、二叉分枝

B、平行状

C、网状

D、弧形

正确答案：C

3、茶花为两性花,多为白色,少数呈淡黄或粉红色,稍微有些芳香。茶花的花瓣通常为5~7瓣。

正确答案：√

4、乔木型茶树主干矮小,分枝稠密,主干与分枝不易分清,我国栽培的茶树多属此类。

正确答案：X

1.2寻根缘：中国是茶的故乡

1、人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会,迄今约有（）年历史。

A、1000-2000

B、3000-4000

C、5000-6000

D、50000

正确答案：C

2、最早关于茶的记载是出自（）

A、《茶经》

B、《神农本草经》

C、《大观茶论》

D、《茶之源》

正确答案：B

3、下列属于茶树的起源中心地区的有（）。

A、浙江

B、四川

C、云南

D、贵州

正确答案：BCD

4、中国人的祖先饮茶经历了四个过程:生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。

A、生吃药用

B、熟吃当菜

C、烹煮引用

D、冲泡品饮

正确答案：ABCD

5、印度世界上最早发现、利用人工栽培茶树的国家。

正确答案：X

1.3探分布：遍布全球茶产区

1、从全球茶区的地理分布看,种茶国家已遍及世界五大洲（）个国家。

A、62

B、63

C、64

D、65

正确答案：C

2、国家一级茶区分为4个,即（）、西南茶区、江南茶区、江北茶区。

A、西北茶区

B、华北茶区

C、华中茶区

D、华南茶区

正确答案：D

3、西南茶区地形复杂,大部分地区为盆地、高原,以下属于西南茶区的地区有（）。

A、云南

B、广西

C、四川

D、贵州

正确答案：ACD

4、世界各大洲茶树种植面积,非洲最大,其次是亚洲,以下依次为美洲、大洋洲和欧洲。

正确答案：X

5、中国茶区分布在北纬18-37度,东经94-122度的广阔范围内(秦岭淮河以南,青藏高原以东)。

正确答案：√

2.1加工变迁：从龙团凤饼到散茶方兴

1、唐朝时期茶叶的主要加工形式为（）。

A、散茶

B、茶饼

C、茶膏

D、抹茶

正确答案：B

2、关于蒸青散茶,下列说法正确的有（）。

A、比炒青散茶香气更浓郁

B、比蒸青饼茶保持了更多的香气与滋味