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乙烯的作用效果？
正确答案：催熟、脱涩
Tag：
果蔬营养与生活
乙烯
时间：2021-09-09 15:06:25
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相关答案
1.
碱性无机盐、氯和次氯酸、硫化物、脂肪胺、酚类、联苯等均属于果蔬采后贮藏过程中化学防治措施的种类。
2.
生长素(IAA)、赤霉素(GA)和细胞分裂素(ABA)协同促进果蔬衰老。
3.
果蔬产品零度以上的不适低温引起的生理障碍叫冷害。
4.
果蔬贮藏过程中，O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
5.
西红柿属于非呼吸跃变型果实。
6.
果蔬采后生理失调包括（）。
7.
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括（）。
8.
影响果蔬产品采后呼吸强度的环境气体成分主要有（）。
9.
下列果蔬属于呼吸跃变型果实的有（）。
10.
果蔬在进行无氧呼吸时的产物有（）。
热门答案
1.
马铃薯的休眠期为（）。
2.
（）的果蔬新陈代谢下降到最低水平，生理活动处于相对静止状态，产品外层保护组织完全形成，水分蒸发减少。
3.
一般而言，当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的（）时，就呈现明显的萎蔫状态。
4.
通常用（）作为衡量呼吸作用强弱的一个指标
5.
果蔬呼吸作用过程中释放出CO2的容量与消耗的O2的容量相等时，可以初步判断以（）作为呼吸基质。
6.
果蔬不只是供给人体中需要的蛋白质，而且能增进蛋白质在人体中的吸收率
7.
经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响
8.
果实中淀粉的合成，主要在叶部进行，首先形成葡萄糖，然后转化为淀粉
9.
果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味
10.
水果、蔬菜的器官是由水分和干物质组成