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下列果蔬属于呼吸跃变型果实的有（）。
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下列果蔬属于呼吸跃变型果实的有（）。
正确答案：西瓜、鳄梨
Tag：
果蔬营养与生活
果实
时间：2021-09-09 15:06:19
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果蔬在进行无氧呼吸时的产物有（）。
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影响果蔬产品采后呼吸强度的环境气体成分主要有（）。
相关答案
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马铃薯的休眠期为（）。
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（）的果蔬新陈代谢下降到最低水平，生理活动处于相对静止状态，产品外层保护组织完全形成，水分蒸发减少。
3.
一般而言，当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的（）时，就呈现明显的萎蔫状态。
4.
通常用（）作为衡量呼吸作用强弱的一个指标
5.
果蔬呼吸作用过程中释放出CO2的容量与消耗的O2的容量相等时，可以初步判断以（）作为呼吸基质。
6.
果蔬不只是供给人体中需要的蛋白质，而且能增进蛋白质在人体中的吸收率
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经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响
8.
果实中淀粉的合成，主要在叶部进行，首先形成葡萄糖，然后转化为淀粉
9.
果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味
10.
水果、蔬菜的器官是由水分和干物质组成
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1.
维生素是人体重要的营养物质，大多数必需从植物体内合成。果实蔬菜是人体获得维生素的主要来源。维生素可以分为两大类，这两大类是什么（）？
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果蔬含有的苷类，主要有以下几种（）？
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果蔬中的果胶物质有三种不同形态，分别是（）？
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果实主要分为（）？
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果蔬中水分的主要作用有（）？
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含花青素之果实与（）接触时会变为蓝色或蓝紫色
7.
有些人在晚上看不清物体、皮肤干燥，眼干燥、角膜软化是缺乏维生素（）？
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茄碱苷又名龙葵苷，主要存在于茄科植物。其中以马铃薯块茎中含量较多，正常含量在（）范围内
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生产中常以糖酸比值(糖／酸)来表示果蔬的甜味，若品尝一种水果时感到甜味较大，则(糖／酸)的比值
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果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么