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无鳞鱼的腥味主要源于（）。
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无鳞鱼的腥味主要源于（）。
A．鱼皮
B．黏液(正确答案)
C．鱼肉
D．鱼鳍
Tag：
烹饪基础理论测试
鱼鳍
黏液
时间：2021-07-15 13:09:30
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家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。
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