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皂化法是利用热碱溶液处理样品提取液，以除去脂肪等干扰杂质。其原理是利用盐酸－乙醇溶液将脂肪等杂质皂化除去，以达到净化目的。
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皂化法是利用热碱溶液处理样品提取液，以除去脂肪等干扰杂质。其原理是利用盐酸－乙醇溶液将脂肪等杂质皂化除去，以达到净化目的。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品分析
溶液
杂质
时间：2021-06-23 14:55:53
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灭酶法预处理样品中常用的温度是100℃左右。
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