汤圆变红后不能食用的原因是（）。

A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良

B.变红后汤圆的口感不好

C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒

D.以上说法均不正确

正确答案：C

答案解析：糯米面或黏玉米面的汤圆面料存放时间过长，做出的汤圆就会发红；制作好的汤圆用盒或塑料袋包装，由于其含量较高又密又不透气，因此极易变质而变色。颜色的改变说明米面已被酵米面黄杆菌所污染，该菌可释放出一种剧毒素—黄杆菌毒素A，其毒性强烈，耐热性和内抵抗力极强，油煎、蒸煮等烹调方法均不能破坏其毒性，食用后会引起中毒。